Una entrada apropiada para los días de verano es esta ensalada con melón y jamón. La deliciosa combinación de sabores del melón con el jamón constituye un plato frío muy difundido, muchos cocineros suelen variar la forma de cortar el melón, en tajadas, dados, hacen bolas y hasta puré. Lo mismo sucede con el jamón que se presenta en lonchas estiradas, rulos o virutas. En la preparación de hoy voy a sugerirte ingredientes para acompañar este famoso dúo y lograr una ensalada sabrosa y colorida.
Tiempo de preparación: 10 minutos
INGREDIENTES
( 3 ó 4 personas)
- 1/2 melón mediano
- 150 gr de jamón serrano, cortado en lonchas finas.
- 1 bolsa de brotes tiernos ( pueden ser brotes de lechuga batavia verde, batavia roja, lechuga lollo rosso, espinaca, rúcula )
- 10 pepinillos agridulces en vinagre
- aceitunas negras sin hueso
- arándanos deshidratados
- sal, aceite y vinagre balsámico
PREPARACIÓN
Pelamos el melón, quitamos las semillas y lo cortamos en cubos medianos. Partimos los pepinillos al medio.
Luego en un plato para ensaladas hacemos una cama con los brotes tiernos, y acomodamos el melón y los pepinillos.
Hacemos rulos con las lonchas de jamón y las ubicamos en los espacios que nos quedaron entre los cubos de melón. Decoramos con las aceitunas y los arándanos.
Antes de servir condimentamos con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico.
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¡Salu2 y hasta la próxima!
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