Pollo con salsa de piña y miel

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Estuve pensando un rato largo como preparar unas pechugas de pollo que compré en una bandejita para que tuvieran un aspecto sofisticado. Al fin surgió la idea de este pollo con salsa de piña y miel, que seguramente es muy común porque en la cocina ya no hay mucho para inventar.Aunque podríamos decir que este plato tiene el toque tropical de la piña combinado con el suave sabor de la miel de flores de los alpes.

Tiempo de preparación: 30 minutos       Sigue leyendo

Rollitos de carne y jamón

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Hoy vamos  a probar otra sencilla manera de cocinar unos filetes  en una deliciosa salsa.  Este plato recibe el nombre de niños envueltos, y los prepararemos exactamente como lo hacia mi abuela cuando yo era pequeña.

De más está decir que este nombre no me sonaba nada bien. ¿Qué era eso de comer niños? En realidad es un rollo de carne relleno, supongo que su denominación proviene de que en apariencia se asemejaban a los bebés cuando los fajaban o casi momificaban en otras épocas. Aunque dicen ahora que esa  manera de envolver a los niños tenía su sabiduría.

Tiempo de preparación: 35 minutos       Sigue leyendo

Doradas al limón

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Hoy prepararemos doradas al limón, un plato de pescado muy sencillo y sabroso.

Utilizaremos doradas, pero puedes reemplazarlas por otros pescados de tu gusto que vayan bien al horno.He comprado hace unos días doradas frescas , limpias y abiertas al medio,  si no te impresiona puedes dejarles las cabezas.  Yo pido que las corten porque no me gusta que me miren.  Las he conservado hasta hoy en el freezer  porque estaban frescas, recuerda que si compras pescado descongelado , no lo puedes volver a congelar.
Tiempo de preparación: 20 minutos    Sigue leyendo

Lomo de cerdo al horno

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Hoy prepararemos un lomo de cerdo al horno. Su elaboración  te resultará muy fácil,  pero tus invitados, seguramente, te otorgarán le cordón bleu.

Como novedad usaremos una bolsa para asar, que te permite despreocuparte de la cocción, no deberás controlar si se seca el líquido, no tendrás ni humo ni olor en tu cocina, y lo más importante no ensuciarás ninguna asadera.

Tiempo de preparación: 50 minutos  Sigue leyendo