Hojaldre con manzanas

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Hoy vamos a preparar un hojaldre con manzanas o tarta de manzanas caramelizadas, que trataremos que nos salga parecida a la famosa tarte tatin.

Para quienes no conozcan su historia,  a fines del siglo 19, las hermanas Tatin tenían un hotel en frente de la estación de Lamotte-Beuvron  en Francia. Un día no se sabe si quemaron la base o se olvidaron de ponerla, pero para salvar las manzanas le pusieron la masa por encima. Con el tiempo se convirtió en uno de los postres preferidos en Francia y su fama parece no querer detenerse.

Para la auténtica se necesita una sartén especial, nosotros haremos una versión muy sencilla pero no menos deliciosa.

Tiempo de preparación: 40 minutos    Sigue leyendo

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Pan de plátanos

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El pan de plátanos o banana bread es típico de la repostería estadounidense, su preparación es muy sencilla ya que utilizaremos levadura en polvo. Es una buena opción para acompañar el desayuno, aunque como postre con una bola de helado no ofrece resistencia.

Cuando te hayan quedado esos plátanos demasiado maduros, es decir cuando ya nadie los quiere comer, es el momento oportuno para decidirte a preparar esta receta.

Tiempo de preparación: 30 minutos      Sigue leyendo

Alfajores de maicena

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Hoy vamos a hacer unos alfajores con dulce de leche y coco. Como todos los dulces tradicionales tienen múltiples fórmulas y todos  aseguran tener la original.

La receta que haremos hoy, la copié hace muchos años de un libro de cocina de mi madre, de aquellos que le faltaban hojas y les sobraban manchas y harina. Esos libros donde nuestras madres usaban mucho la imaginación, muy lejanos de estas recetas con fotos y explicaciones paso a paso.

Si has probado este tipo de alfajores, éstos no son los que salen arenosos, tienen el punto justo para mi gusto, es cuestión que pruebes esta receta y seguro que la adoptas.

Tiempo de preparación: 1 hora

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Pastel de cerezas

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El verano es temporada de cerezas, uno de los frutos rojos más sabrosos, ricas en vitaminas, antioxidantes, potasio, ácido fólico y fibra. Son también buenas para las dietas ya que unas veinte piezas aportan solo unas cincuenta calorías. Las podemos comer solas, en ensaladas de frutas, zumos, batidos, dulces también en postres o pasteles.  La época de cerezas me recuerda el pastel de cerezas o clafoutis  que horneaba mi abuela.  Este postre es originario de Limousin , una hermosa región de Francia,  donde mis antepasados seguramente hace varios siglos ya degustaban este clafoutis.  A comprar cerezas y manos a la obra.

Tiempo de elaboración: 20 minutos    Sigue leyendo