Pollo con salsa de piña y miel

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Estuve pensando un rato largo como preparar unas pechugas de pollo que compré en una bandejita para que tuvieran un aspecto sofisticado. Al fin surgió la idea de este pollo con salsa de piña y miel, que seguramente es muy común porque en la cocina ya no hay mucho para inventar.Aunque podríamos decir que este plato tiene el toque tropical de la piña combinado con el suave sabor de la miel de flores de los alpes.

Tiempo de preparación: 30 minutos       Sigue leyendo

Empanadas de carne

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Las empanadas de carne son ideales como entrada aunque si te gustan mucho también pueden ser plato único acompañadas de un buen vino tinto.

Hay cocineros que también hacen la masa, pero nosotros solo prepararemos el relleno ya que existen excelentes opciones en el mercado para comprar los discos de masa.

Si bien es cierto que en todas las recetas los ingredientes son similares luego el éxito del resultado depende de pequeños detalles a tener en cuenta. Esta es una sabrosa opción con la que seguramente tus invitados quedarán encantados.

Tiempo de elaboración: 1 hora

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Ideas para el menú de Nochevieja/Año nuevo

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¡Hola a todos!  Ya sólo quedan dos días para terminar el año y como todos en estas fechas, estamos pensando qué haremos de cenar en Nochevieja. Por eso, este post lo voy a dedicar para dejaros una selección de recetas de mi blog que pueden ser de utilidad a la hora de decidirse por un plato.

Todos son fáciles y económicos, no puedo ofreceros una gran lista porque hace poco que comencé con el blog, pero os aseguro que con todos quedaréis como unos anfitriones estupendos.

Sólo tenéis que hacer click/pinchar en la foto o en el título de la receta que os gustaría ver y ¡Voila!

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Rollitos de carne y jamón

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Hoy vamos  a probar otra sencilla manera de cocinar unos filetes  en una deliciosa salsa.  Este plato recibe el nombre de niños envueltos, y los prepararemos exactamente como lo hacia mi abuela cuando yo era pequeña.

De más está decir que este nombre no me sonaba nada bien. ¿Qué era eso de comer niños? En realidad es un rollo de carne relleno, supongo que su denominación proviene de que en apariencia se asemejaban a los bebés cuando los fajaban o casi momificaban en otras épocas. Aunque dicen ahora que esa  manera de envolver a los niños tenía su sabiduría.

Tiempo de preparación: 35 minutos       Sigue leyendo

Tarta de fresas/frutillas

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Si de fresas hablamos, lo primero que se nos ocurre es acompañarlas con nata, aunque hay muchas otras opciones para prepararlas.

Nuestra receta de hoy,tarta de fresas, es muy simple e ideal para la época de verano, en la que hay una gran oferta de esta fruta en el mercado. Es muy común comprarlas en envases en las que lucen muy rojas y grandes, aunque más abajo no están tan apetecibles, pero  verás como en este postre aprovechamos muy bien todas las fresas.

Tiempo de preparación: 30 minutos    Sigue leyendo

Doradas al limón

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Hoy prepararemos doradas al limón, un plato de pescado muy sencillo y sabroso.

Utilizaremos doradas, pero puedes reemplazarlas por otros pescados de tu gusto que vayan bien al horno.He comprado hace unos días doradas frescas , limpias y abiertas al medio,  si no te impresiona puedes dejarles las cabezas.  Yo pido que las corten porque no me gusta que me miren.  Las he conservado hasta hoy en el freezer  porque estaban frescas, recuerda que si compras pescado descongelado , no lo puedes volver a congelar.
Tiempo de preparación: 20 minutos    Sigue leyendo

Vino de Navidad

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Hoy prepararemos un vino caliente muy reconfortante para los días muy fríos. Este vino especiado, dulce y aromático, es típico de las regiones más frías de Europa.

En Francia “vind chaud” o en alemania “glühwein” se puede degustar en los mercadillos navideños. Ideal para tomar en reuniones familiares y de amigos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Solomillo con ciruelas

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En estas fechas tan señaladas, en las que todos estamos pensando en la cena de nochebuena, no podía faltar una receta especial para ese día.

Hoy vamos a preparar un solomillo con ciruelas, un plato muy vistoso, sencillo y además económico. Un menú ideal para esta cena de nochebuena sin que se dispare el presupuesto ya que no es época de derroche.

Lo único que te puede llevar más tiempo y tal vez hasta te cueste algunas lágrimas es pelar las cebollitas 😉

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos    Sigue leyendo

Alfajores de maicena

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Hoy vamos a hacer unos alfajores con dulce de leche y coco. Como todos los dulces tradicionales tienen múltiples fórmulas y todos  aseguran tener la original.

La receta que haremos hoy, la copié hace muchos años de un libro de cocina de mi madre, de aquellos que le faltaban hojas y les sobraban manchas y harina. Esos libros donde nuestras madres usaban mucho la imaginación, muy lejanos de estas recetas con fotos y explicaciones paso a paso.

Si has probado este tipo de alfajores, éstos no son los que salen arenosos, tienen el punto justo para mi gusto, es cuestión que pruebes esta receta y seguro que la adoptas.

Tiempo de preparación: 1 hora

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Pollo a la sal

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Hoy vamos a preparar un pollo sobre una cama de sal, o pollo a la sal. Con esta elaboración logramos un pollo dorado y cocido, pero a la vez  muy jugoso. A esta ventaja se suma que no ensuciaremos ni fuente, ni horno, ni haremos humo. Parece una receta casi mágica, nos podríamos ir de compras y dejarlo en el horno, aunque no lo haremos porque somos muy responsables y nunca saldremos de casa dejando el horno encendido.

Tiempo de elaboración : 5 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos    Sigue leyendo