Ensalada con melón y jamón

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Una entrada apropiada para los días de verano es esta ensalada con melón y jamón. La deliciosa combinación de sabores del melón con el jamón constituye un plato frío muy difundido, muchos cocineros suelen variar la forma de cortar el melón, en tajadas, dados, hacen bolas  y hasta puré. Lo mismo sucede con el jamón que se presenta en lonchas estiradas, rulos o virutas.  En la preparación de hoy voy a sugerirte  ingredientes para acompañar este famoso  dúo y lograr una ensalada sabrosa y colorida.

Tiempo de preparación: 10 minutos

INGREDIENTES

( 3 ó 4 personas)

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  • 1/2 melón mediano
  • 150 gr de jamón serrano, cortado en lonchas finas.
  • 1 bolsa de brotes tiernos (  pueden ser brotes de lechuga batavia verde, batavia roja, lechuga lollo rosso, espinaca, rúcula )
  • 10 pepinillos agridulces en vinagre
  • aceitunas negras sin hueso
  • arándanos deshidratados
  • sal, aceite y vinagre balsámico

PREPARACIÓN

Pelamos el melón, quitamos las semillas y lo cortamos en cubos medianos.  Partimos los pepinillos al medio.ensalada-con-melón-y-jamón-serrano (3)

Luego en un plato para ensaladas hacemos una cama con los brotes tiernos, y acomodamos el melón y los pepinillos.ensalada-con-melón-y-jamón-serrano (4)

Hacemos rulos con las lonchas de jamón y las ubicamos en los espacios que nos quedaron entre los cubos de melón. Decoramos con las aceitunas y los arándanos.

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Antes de servir condimentamos con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico.ensalada-con-melón-y-jamón-serrano (6)

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¡Salu2 y hasta la próxima!

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