Hojaldre de albaricoques

tarta-de-albaricoques (6)

Al albaricoque  originario de Asia, se lo conoce por varios nombres, escribo algunos como ejemplo, luego ya me dirás  como lo llamas tú, abercoque, abercoquero, abricoquero, abridor, albarcoque, albaricoque, albaricoquero, albarillo, alberchigal, alberchiguero, albercho, albercoqué, albercoquero, alberge, albergero, albericoquero, alberillo, albérchigo y muchos más. También se lo llama damasco asociándolo  a la ciudad Siria de Damasco.

Esta fruta no es de las que más me gustan para consumirla sola, su perfume tan dulce y agradable no coincide muchas veces con que son bastante insulsos, sobre todo a los que les quitamos con facilidad el carozo o hueso. Sin embargo las mermeladas de albaricoque son mis preferidas, con ese sabor entre dulce y ácido, y ni hablar de lo bueno que quedan en esta tarta de damascos  u hojaldre de albaricoques que haremos hoy.

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