Champiñones al horno

tapas-con-champiñones

 

Hoy prepararemos champiñones gratinados al horno. Los puedes servir como entrante aunque son una deliciosa opción para acompañar un aperitivo. Otra idea para rellenar champiñones la puedes encontrar siguiendo este enlace champiñones rellenos

Tiempo de preparación: 40 minutos
 INGREDIENTES
 
tapas-con-champiñones (1)
 
  • 20 champiñones medianos
  • 70 gr de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • jugo de limón y perejil
  • Queso y pan rallado para gratinar

PREPARACIÓN

Si tiene dudas sobre la frescura de los champiñones comprueba que encuentras resistencia al tratar de separar el pie del sombrero. Luego de hecha la revisión,  le quitamos todos los rastros de tierra y enjuagamos con agua con limón. Los secamos y procedemos a separar el pie y los ahuecamos. Salamos los sombreritos los pasamos por aceite y los llevamos cinco minutos bajo el grill del horno, cuidando que no se ablanden demasiado.
tapas-con-champiñones (2)
Mientras, trituramos en la procesadora  la cebolla y el ajo con la mantequilla.
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Añadimos luego,  el perejil y los tallos de champiñones con sal y pimienta a gusto, y seguimos picando hasta obtener una pasta.

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Sacamos los sombreritos del horno y los rellenamos con un poco de esta pasta
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Espolvoreamos el queso y pan rallado sobre cada uno y coronamos con un trocito de mantequilla.

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Los llevamos al  horno a 180º unos veinte minutos hasta que estén muy doraditos.
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Los puedes presentar sobre una tostadita. Buen provecho!!!!
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¡Salu2 y hasta la próxima!

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